Экскурсия в уголок востока

Дата создания: 4 Окт 2013

Экскурсия проходила в 3 этапа:

 - знакомство с интерьером зала и презентацией компании «Полисфера», интересной жизнью коллектива;

-  показ и рассказ  бренд шефа  ресторана Козегродского Владимира Николаевича об организации работы цехов; 

-  приятная дегустация фирменного чая ресторана и беседа в непринужденной обстановке с менеджером по обучению персонала Мерике.

 Студенты узнали много интересного об особенностях приготовления японских блюд, познакомились с новейшим оборудованием ресторана (индукционными профессиональными плитами, плитами Вог, рисоваркой).

В меню ресторана около 200 видов блюд: мясных и вегетарианских, множество видов суши и роллов, лапши, закусок и супов.

Ресторан «Яки’Да» уделяет огромное внимание сервировке: суши подаются на деревянных подставках с васаби, соевым соусом и имбирем гари, супы – в деревянных или чугунных пиалах, сашими – на ледяных тарелочках, суши-сэты на подставках в виде корабля или моста. Украшаются блюда листьями бамбука и живыми цветами.

Экскурсия всем очень понравилась, большое спасибо  ее организаторам!

Преподаватель Усачева Н.А.

Яки Да1.jpg     Яки да2.jpg


К списку новостей